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来源| Dige.com

作者| 吴昊

4月6日，高鹄资本宣布，丁咚获得7亿美元融资购买食品。值得一提的是，几乎所有的参与者都是国内大消费行业赛道的顶级机构。

据一些媒体称，这是迄今为止生鲜即时零售赛道最大的一笔融资。注意限定词——新鲜瞬间赛道。

如果去掉“即时”二字，3月30日，十大团委宣布将获得7.5亿美元融资；此前，盛兴倾向于从腾讯和京东获得总计15亿美元的融资。

经过15年的保鲜电商，这条赛道经历了风风雨雨，但在疫情的助力下，它真正进入了爆发阶段。随着巨头的入场和资本的加持，丁咚走进了买菜的快车道。

第一首歌

2005年，Yiguo.com成立，垂直生鲜电商开始萌芽；7年后，一个名为“原创生活”的新鲜电商平台迅速走红，以“褚橙进军京和京市荔枝大战”；2013年，电商巨头阿里和京东开始布局生鲜行业。

但在过去的15年里，生鲜电商行业从未像去年那样热闹。

2020年，新冠肺炎疫情突然爆发，并从武汉迅速蔓延至全国。在“封城令”的影响下，14亿人开启了居家隔离模式，买菜、购物、购物……所有线下活动都被按下了暂停键。

疫情最严重的时候，有网友分享了他的抢购策略：“0点抢盒马鲜生，6点抢，7点在美团买菜，8点每天享受新鲜美食，9点抢永辉……”

在过去，这些普通商品原来是“稀缺品”。

当线下购物活动被迫暂停时，人们开始涌入线上市场，尤其是提供居家服务的丁咚杂货购物、盒马鲜生，每日美味等生鲜电商平台，因为疫情迅速走红。

财经博主格隆，在微博上说，万物皆死，万物皆生。

生鲜电商平台迎来春天。

在这一轮爆发中，丁咚的杂货购物呈现出前所未有的扩张速度。

2020年初，丁咚制定了在北美开设200个前置仓库的宏伟计划，截至年底，丁咚已在全国开设400个前置仓库，覆盖京，南部、广州，安徽，四川等省份。在成立前的两年里，只有500多个前沿仓库供丁咚购买食品。

一年之内，丁咚杂货店的前置仓库数量几乎翻了一番。

对于扩张，丁咚在购买食品之前一直保持谨慎的态度。自2017年成立以来，该公司两年来从未离开过上海的大本营。即使在2019年的扩张中，它也选择了长三角，如江苏，京和昆山

丁咚买食物。前置仓库分拣机

选择慢节奏扩张不仅是丁咚的选择，也是前置仓模式的局限。

以丁咚杂货店购物为代表的前置仓库模式，有着天然的“可复制性和低规模效应”。即使在一个地区实现了盈利，也往往不可能转移到另一个地区。所以在扩张的过程中，一定要掌握好节奏。

首先是钱。目前，丁咚买菜仍然没有盈利，缺乏造血能力。创始人梁昌霖曾表示，理想状态下，每个前置仓运营一年以上，日订单量将达到1000单左右，平均订单量和价格将超过65元，剔除履行订单成本后可以盈利。

但是，在大扩张的情况下，要求丁咚做到“规模与利润并重”显然是不可能的，因此外部资本的输血就显得尤为重要。

这一轮7亿美元的融资为丁咚的持续扩张提供了资本弹药。

除了资金，丁咚购买食品供应链的能力是扩张过程中的重要保障。

修炼内功

如果说开城的数量是丁咚杂货店购物的脸面，那么组织管理和供应链的能力就是http

本轮融资中，除了拓展新领域，丁咚购物中心募集的资金还将投入供应链和团队建设。

丁咚杂货店购物的创始人梁昌霖，在军队里出生了10年。换了工作后，他创办了“妈妈岗”和“丁咚社区”等项目。丁咚杂货店购物是他的第三个开创性项目。

买菜成立于2017年。那时，新鲜的赛道已经初具规模。马云、张勇现身金桥盒马鲜生店，盒马与阿里；完成“认亲”另一个前置仓平台日均价值超10亿美元，稳居独角兽之列。

从成立之时起，丁咚买粮就不算太早，但很快就成了“后起之秀”。

这与丁咚杂货店购物的组织管理能力密切相关。

丁咚杂货店购物之初，采取网格仓自管、自建配送队伍、配送人员半军事化管理的方法。梁昌霖曾在一次采访中说，“我认为正规军更有战斗力。”

此外，丁咚在供应链中购买食品的能力也为大扩张提供了保障。

中国自古以来以小农经济为主，农业上下游分散，缺乏规模化能力。从上游的种植、养殖、生产到末端的销售，有一条包括各级集采、代理商、经销商、批发商的长链条。因此，国内生鲜电商渗透率不足10%，而电商整体渗透率已超过30%。

2017年，丁咚刚购买食品时，采用品牌供应商直供的方式。虽然这种做法提高了公司的抗风险能力，但流通效率并没有发生革命性的变化。

直到两年后，当丁咚杂货店购物的收入规模从2017年的3800万元增加到2019年的50多亿元时，这意味着丁咚有能力直接从源头购买食物。

根据丁咚买菜的披露信息，在供应链方面，丁咚买菜坚持发展直营生产模式，团队深入云南，贵州、山东，等生鲜产地，投资建设了多个“丁咚合作种植/养殖合作基地”。

目前，丁咚的杂货采购有10，000多个单品，覆盖全球20多个国家和地区。主要商品类别包括优质蔬菜、水果、水产品、肉禽等。其中85%以上来自直接生产，有350个直供场所，600多家直供供应商。

疫情期间，回顾了丁咚的组织能力和供应链购买食品的能力。

去年疫情爆发后，我开始召回买菜后暂时辞职的员工，动员在职员工推荐亲友加入。每推荐一个奖金1000元以上；核心算法团队反应很快，系统每天需要采购哪些数量和规格，每个前置仓分配了多少货物，详细说明了多少集装箱和品类。

丁咚杂货店送货员

此外，在疫情期间，丁咚购买了蔬菜，并引入了新的水果和蔬菜类别，这使平均价格降低了30%，但直接生产能力提高了30%。此外，丁咚还推出了“阿托快菜”和半成品菜。

弘章资本合伙人翁怡诺，将生鲜电商的生存总结为十个字，“崛起靠流量，供应链生死”。梁昌霖还认为，“供应链是一条链，哪个环节薄弱就会导致整体薄弱。”然而，在经历了疫情之后，丁咚应对、组织、系统和计算数据的能力有所减弱。

杂货店购物的创始人梁昌霖，也说：“疫情对我们来说是一个很大的考验，找到并检查这个省，这也让我们更加坚定。生鲜电商的竞争力就像冰山一样。你在海面上看到的是规模和补贴之间的竞争，但你在海面下看不到的是真正让企业生存下来的力量。”

去年的疫情无疑显示了丁咚的

在新鲜的赛道上，越来越多的互联网巨头被吸引。由阿里，推出的盒马鲜生、美团，拥有的美团食品杂货店以及垂直领域的每日优鲜和百果园是丁咚食品杂货店购物的竞争对手。

特别是像盒马、美团这样的巨头不缺钱，还敢烧钱，获得流量的能力更强。

天天优秀新鲜的首席运营官孙原，曾说，面对巨头时，“小的时候感觉不深，公司长大了感觉越来越深。因为生鲜也一定是互联网巨头的必争之地，上一轮消费品的pK已经结束，“吃”可能是下一个战场。我们将会有来自互联网巨头的多方位竞争和线下传统业务的超转型。”

这种竞争压力对于丁咚购买食品也是存在的。

另一方面，去年疫情过后，社区团购迅速走红，远超前置仓模式。陷入流量焦虑的互联网巨头纷纷选择进入。

去年6月，滴滴上线选择橙心，程维称投资没有上限；7月，美团启动美团优化，雄心勃勃地制定了千城计划。8月，拼多多上线多买菜，内部定位为“超水平项目”。此外，阿里和京东也相继推出了盒马集市和京购物。

巨头进入市场后，展现出惊人的扩张能力。在流量和资本的加持下，势头咄咄逼人。

美团， 阿里和拼多多都在主站App为社区团购业务打开了一级入口，高举补贴大旗，伴随着大量1分钱秒杀商品，将社区团购之战烧到了全国。

截至目前，美团，多多、橙心已在全国开放1000多个城市，并进一步向乡镇下沉。据媒体报道，多多和橙心的日订单量均超过1000万件，美团优选峰值日订单量达到2700万件，几乎是前仓平台无法企及的。

对于丁咚的杂货买家来说，社区团购已经在北美和上海，等城市被扼杀，这些城市是前仓平台的腹地。

今年1月，进军上海的第一枪是从多买菜开始的，随后美团优化、京西品、十惠集团、橙心优化等平台迅速跟进。相信在不久的将来，所有社区团购平台都将在北美、上海等一线城市实现全覆盖

前置仓和社区团购之间会有一场较量。

虽然前置仓模式更注重商品质量和配送效率；然而，面对一个价格更低的社区团购平台，丁咚是否能挡住巨头们的冲击还是很难确定的。

面对巨头的竞争，丁咚杂货购物创始人梁昌霖，说：“大船不占海，海允许很多大船一起航行。买菜，在市场上占据一定的市场份额，还是挺可以的。”

百舸争流，热衷者为先。即使进入快车道，丁咚在购买食物时也不能放松警惕。

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